​Хрустящая закуска из ветчины

Ингредиенты:

• Ветчина — 4 ломтика
  
• Сливочное масло — 60 г
  
• Мука — 1 ст. л.
  
• Сметана — 1 ст. л.
  
• Тертый сыр — 1 горсть
  
• Куриное яйцо — 1 шт.
  
• Панировочные сухари — для панировки
  
• Растительное масло — для фритюра
  
• Соль — по вкусу
  
• Перец — по вкусу
  

Приготовление:

1. Растапливаем сливочное масло в сотейнике.
2. Добавляем муку и обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая.
3. Вводим сметану, перемешиваем.
4. Добавляем тертый сыр, приправляем и перемешиваем.
5. Доводим до загустения и однородности, постоянно помешивая смесь.
6. Снимаем с огня и охлаждаем 1–2 часа.
7. Выкладываем на ломтики ветчины сырную массу.
8. Сворачиваем рулетики.
9. Обмакиваем во взбитое яйцо, панируем в сухарях.
10. Жарим во фритюре до хрустящей корочки.
11. Промакиваем бумажными полотенцами перед подачей.

Приятного аппетита!