​Окунь под чесночным соусом

Ингредиенты: 

• 2 средних морских окуня 
• 1 головка молодого чеснока 
• 200 мл сливок 
• средний пучок укропа
• соль, свежемолотый белый перец 
• растительное масло для обжаривания

Приготовление: 

Шаг 1 Разберите чеснок на дольки и, не очищая, запеките в разогретой до 220°С духовке, 15–20 мин. Затем очистите от кожицы и вилкой разомните в пюре. 

Шаг 2 Укроп измельчите и добавьте в чесночную массу, затем влейте сливки и перемешайте. Приправьте солью и перцем. 

Шаг 3 Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники; вымойте, обсушите и обжарьте в разогретом масле на сильном огне по 4 мин. с каждой стороны. 

Шаг 4 Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 мин. Полейте рыбу чесночным соусом и подавайте немедленно. 

Приятного аппетита!