​Волшебная овощная запеканка

Ингредиенты:
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Сметана 15% — 100 г
• Твердый сыр — 50 г
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 2–3 зубчиков (по желанию) 

Приготовление: 

1. Подготовьте продукты, вымойте овощи. Морковь очистите, у кабачка срежьте хвостик. Приступим! С помощью овощечистки порежьте кабачок и морковь тонкими слайсами. Помидор просто порежьте на колечки. 
2. Скрутите в рулончики листочки кабачка и моркови.
3. Возьмите форму для запекания (размер примерно 20на20 см), смажьте ее растительным маслом. 
4. Ставьте овощные рулончики, чередуя. По бокам оформите запеканку помидором. 
5. Для заливки смешайте яйца со сметаной, сыром, солью и чесноком. Хорошо перемешайте вилочкой. Если масса слишком густая, добавьте пару столовых ложек воды. 
6. Залейте овощную смесь. Отправьте в духовку на 40 минут, температура — 180 ºC. 
7. Волшебная овощная запеканка готова! Дайте ей немного остыть и подайте к столу. 

Приятного аппетита!