​Пышки на кефире

Готовятся быстро и просто, поедаются — тоже! 

Ингредиенты: 

• Кефир — 250 мл  
• Сметана — 1 ст. л. без горки  
• Сода — 1 ч. л. без горки  
• Яйца — 1 шт. (крупное)  
• Соль — 0.5 ч. л.  
• Сахар — 6 ст. л.  
• Масло растительное — 2 ст. л.  + 100 мл для жарки  
• Ванилин — 2 г  
• Мука — 450 г  
• Цедра лимона — 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Кефир и сметану смешать с содой и дать постоять 10 минут.  
2. Яйцо, ванилин, растительное масло (2 ст. л.), сахарный песок и соль взбить.  
3. Добавить яично — сахарную смесь в кефир и взбить.  
4. Просеять муку и добавить цедру лимона.  Замесить тесто ложкой.  
5. Стол и руки смазать растительным маслом.  
6. Выложить тесто на стол и сформировать шар (тесто нельзя долго вымешивать). 
7. Слегка припылить стол мукой раскатать тесто толщиной примерно 0.5 — 0.8 см.  
8. Вырезать кружкой кружки.  
9. На каждом кружке сделать 6 разрезов не доходя до середины.  
10. В сковороде нагреть растительное масло.  
11. Выложить пышки и обжаривать до золотистого цвета на умеренном огне.  
12. Перевернуть пышки и обжарить до золотистого цвета.  
13. Выложить готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.  
14. Подавать пышки посыпав сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!