​Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

 Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом. 

Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. 

Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты: 

  • 6 средних картофелин  
  • 2 яйца  
  • 2 зубчика чеснока  
  • 3-4 ст. ложки майонеза  
  • 100 г сыра  
  • 1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)  
  • соль, перец – по вкусу 

*Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться. 

Приготовление:

  1. 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание. 
  2. Сыр натираем на мелкой терке. 
  3. Так же поступаем и с чесноком. 
  4. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка. 
  5. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки. 
  6. Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть. 
  7. Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим. 
  8. В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку. 
  9. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью. 
  10. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. 

Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный. 

Приятного аппетита!

​Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Мне нравится
34
Загрузка...
Нет комментариев