​Оладьи на кефире

Ингредиенты: 

• 500 г кефира 
• 1 яйцо  
• 350 г муки  
• 2 ст.л. сахара  
• 1/2 ч.л. соли  
• 1/2 ч.л. соды  
• 150 г растительного масла для жарки 

Приготовление:

1. В миску вылила кефир, яйцо, добавила сахар и соль.  Смешала муку с содой.  Всыпала муку с содой в кефир.  Венчиком вымешивала тесто до гладкости.  Оставила созревать на 20 минут. 
2. Разогрела сковородку с толстым дном и налила подсолнечное масло высотой в 0,5 см.  Огонь под сковородой очень важен. На моей электрической плите разогревала на 9. Затем переключила на 6.  Столовой ложкой забирала тесто, второй ложкой снимала. 
3. Масло совсем не шипит и не горит, оладьи жарятся медленно.  Когда верх надулся можно переворачивать.  Мне удобно двумя вилками, или лопаткой с вилкой. 
4. Как-то я даже не была готова к такому потрясающему виду. 
5. Перевернула посмотреть вторую сторону, но этого делать не нужно, они и так прекрасно медленно жарятся.  Иногда, когда масло слегка остывало, я включала огонь на 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться возвращала огонь опять на 6. 
6. У меня большая сковорода, и я могла на ней разместить по 7 штук. 
7. Они не расплываются и легко переворачиваются. 

Приятного аппетита!