Домашняя вареная сгущенка

Ингредиенты

• Молоко 1 стакан 
• Сахар 1 стакан 
• Сухое молоко 1 стакан 
• Сливочное масло 50 г 
• Вода 1 ст. л.

Приготовление

1. В кастрюлю всыпьте сахар и добавьте воду. Держите на огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится, превратившись в карамель. 
2. Добавьте в карамель масло и продолжайте держать кастрюлю на огне, чтобы масло растопилось. Тем временем нагрейте молоко и добавьте его к карамели, постоянно помешивая. Не пугайтесь, если на этом этапе образуются комочки. 
3. Карамель растворится в молоке через несколько минут. Когда масса станет однородной, добавьте сухое молоко и размешайте всё, держа кастрюлю на огне еще 3 минуты. 
4. Охладите сгущенку. Если еще остались комочки, можно процедить ее через сито. 
5. Храните сгущенку в банке в холодильнике.