Лечо без уксуса

Ингредиенты: 

• 2 кг мясистого перца, 
• 3 кг помидоров, 
• I ст. сахара, 
• 1.5 ст. л. соли, 
• I головка чеснока, 
• 1 ч. л. черного молотого перца. 

Приготовление: 

1. Перец вымойте, почистите от семян и хвостиков, нарежьте вдоль на восьмушки. 
2. Помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку (снимать или не снимать кожицу — по вашему вкусу), перелейте пюре в кастрюлю и поставьте на огонь. 
3. Добавьте соль, сахар и перец, дайте закипеть. 
4. В кипящий соус отправьте перец и варите 30 минут с момента закипания.
5. За минуту до готовности добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте. 
6. Разлейте кипящее лечо в стерильные банки и закатайте. 
7. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!