Салат-соус с кабачками

Ингредиенты: 

• кабачок молодой 2 кг 
• помидоры 2.5 кг 
• чеснок 200 г 
• перец болгарский 1 кг 
• соль 2 ст. л. с горкой 
• сахар 200 г
•  уксус 100 мл 9%

Приготовление:

1. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.

2. Кабачки очистить и нарезать маленькими кубиками. 

3. Смешать кабачки с помидорной массой. Добавить соль, сахар. Тушить 30 минут.

4. Затем добавить нарезанный соломкой перец. 

5. После того как масса закипит, варить 20 минут. Добавить уксус, перемешать, выложить в стерилизованные банки. 

Приятного аппетита! 

Не забудьте подписаться!