Запеченная рыба с пряными травами и лимоном

Готовим рыбу, запеченную в пергаментной бумаге с лимоном и ассорти пряных трав. Для этого рецепта подойдет сибас, дорада или лосось.

Ингредиенты:

  • подготовленная рыба - 2 шт.
  • клубень фенхеля - 1 шт.
  • стебель лука-порея - 1 шт.
  • пучок зеленого лука
  • пучок укропа
  • пучок базилика
  • пучок тархуна
  • пучок тимьяна
  • несколько веточек розмарина
  • лимон - 1 шт.
  • морская соль - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу

Приготовление:

1. Выпотрошенную и почищенную рыбу помыть, натереть морской солью снаружи и внутри. Положить в каждую тушку дольку лимона и кусочек фенхеля.

2. Расстелить лист пергаментной бумаги, выложить сверху кусочки порея, фенхеля и дольки лимона, положить на них рыбу. Сверху накрыть половиной зелени. Плотно завернуть все в бумагу и связать кулинарной нитью. Так же подготовить для запекания вторую рыбу.

3. Сверток хорошо сбрызнуть водой из бутылки с распылителем.

4. Готовить на хорошо разогретом гриле по 7-10 минут с каждой стороны. Когда влага испарится и бумага начнет подгорать, перевернуть сверток на другую сторону.

5. Когда рыба будет готова, переложить сверток на блюдо и убрать бумагу и зелень.

Приятного аппетита!

Запеченная рыба с пряными травами и лимоном
Мне нравится
6
Загрузка...
Нет комментариев