Острый салат «Тёщин язык» с баклажанами

 Вам понадобится: 

• 4 кг. Баклажан. 
• 10 шт. крупных помидор. 
• 5 шт. головок чеснока. 
• 3 шт. горького перца. 
• 1 ст. сахара. 
• 2 ст.л. соли. 
• 1 ст. растительного масла. 
• 1 ст.л. уксуса.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Баклажаны нарезают длинными полосками, солят и оставляют на 30 минут. 
2. Помидоры, перец и чеснок перекручивают на мясорубке. 
3. В полученную смесь добавляют растительное масло, соль и уксус. Этой пастой заливают баклажаны и ставят тушиться на полчаса.
4. Готовый салат разливают по стерильным банкам, закручивают и укутывают, перевернув вверх дном. 

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!