Диетические голубцы с куриным фаршем

Ингредиенты:

• филе куриной грудки - 200-300 г
• рис - 80-100 г
• листья капусты - 6 шт.
• морковь - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• помидоры (небольшие) - 1 шт.
• красный лук - 1/2 шт.
• красный сладкий перец - 1/2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• сметана - 2-3 ст. л.
• масло растительное - 1 ст. л.
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно моем рис, пока водичка от него не станет прозрачной. Варим рис 10 минут.

2. Листочки капусты промоем и поварим в подсоленной воде минут 15, потом, если надо, удаляем с листочков жесткие прожилки.

3. Птицу порежем на крупные кусочки, добавим измельченный лучок, пропущенный через пресс чеснок, посолим и поперчим, потом измельчим все блендером.

4. Добавим к мясу рис, мелко нарезанный перчик, все вымешаем. Начинка готова.

5. Лепим голубцы как обычно: из фарша делаем котлетку и заворачиваем в капустный листочек.

6. Голубцы пожарим на сковородке (лучше гриль) без масла.

7. Потрем морковку на крупной терке, добавим к ней нарезанный на полукольца лук, нарезанный на маленькие кубики помидор.

8. Обжарим овощи пару минут вместе с маслом, потом добавим к голубцам, нальем немного водички и тушим минут 10 на среднем огне.

9. В небольшой миске разведем сметану с водой, добавим к голубцам и тушим еще 10-20 минут до полной готовности.

Приятного аппетита!