Креветки с огурцами и сельдереем в сладко-остром соусе

Ингредиенты:

• креветки королевские очищенные - 1 кг
• стебли сельдерея - 6 шт.
• огурцы - 500 г
• лук зеленый - 100 г
• соус чили сладкий - 2 ст. л.
• лимоны - 2 шт.
• соус соевый - 3 ст. л.
• уксус черный рисовый - 2 ст. л.
• масло кунжутное - 1 ст. л.
• масло арахисовое - 1 ст. л.
• чеснок - 4 зубчика
• сахар - 1 ч. л.
• перец чили - 1 шт.
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Стебли сельдерея очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой (в длину – 5-6 см). Огурцы очистить от кожицы, извлечь ложкой семечки и нарезать такой же, как и сельдерей, соломкой. Чеснок и зеленый лук мелко порубить.

2. В сковороде вок разогреть арахисовое масло и обжарить в нем чеснок до появления запаха, добавить креветки, сельдерей и, помешивая, жарить минуту, пос­ле чего добавить огурцы, рисовый уксус, соевый соус, соус ­чили, тонко нарезанный перец чили, кунжутное масло, нарезанный зеленый лук, сахар и сок двух лимонов, перемешать и тушить еще минуту-другую.

3. Попробовать, посолить, если нужно – перемешать, снять с огня и подавать, например, с рисом.

Приятного аппетита!