Курица с лимоном и розовым перцем

Ингредиенты:

• чеснок - 8 зубчиков
• куриное филе - 1 кг
• лук-шалот - 4 шт.
• лимоны - 2 шт.
• масло оливковое - 50 мл
• петрушка рубленая - 40 г
• перец розовый - 10 г
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отбить большим ножом, после чего запаковать каждый кусок в фольгу и раскатать как тесто скалкой.

2. Извлечь раскатанное филе. Лук и чеснок мелко нарубить.

3. Сковороду разогреть, налить немного оливкового масла. Кинуть в масло лук и чеснок, слегка обжарить и добавить филе, предварительно порезанное соломкой. Готовить, постоянно перемешивая.

4. Всыпать горсть розового перца, как только курица схватится. Перемешать и выжать сок половины лимона. Еще раз перемешать.

5. Добавить измельченную петрушку. Посолить и снять с огня.

Приятного аппетита!