Картофельные шарики с начинкой

Ингредиенты:

• картофель - 5 шт.
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• шампиньоны - 10 шт.
• морковь - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст. л.
• масло сливочное - 10 г
• оль - по вкусу
• перец - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить и растолочь, посолить и поперчить. Добавить взбитое яйцо.

2. Нарезать грибы, почистить и натереть на тёрке морковь, мелко нарубить луковицу.

3. Обжарить всё на растительном масле: сначала лук, потом морковь, последними добавить грибы. Посолить.

4. Из картофеля слепить небольшой круг, положить в него ложку начинки. Свернуть, чтобы получился шар.

5. Слепить шарики из всего картофеля.

6. Смазать форму для запекания маслом, положить в неё шарики и убрать в морозилку на полчаса.

7. Поставить форму в духовку. Запекать до румяной корочки.

Приятного аппетита!