​Узбекский плов

Ингредиенты:

  • Рис — 600 г
  • Баранина — 600 г 
  • Нут — 200 г 
  • Соль — ¼ ч. л. 
  • Перец — ¼ ч. л. 
  • Лук — 4–5 шт. 
  • Морковь — 600 г 
  • Растительное масло — 300 г 
  • Изюм без косточек — 200 г 
  • Приправа к узбекскому плову — 1 пакетик 
  • Вода — 1 стак.
  • Гранат —1 шт. 
  • Кинза — для украшения

Приготовление:

1. Замочите нут в холодной воде на 12 часов. Рис промойте 4–5 раз в холодной подсоленной воде. 

2. Мясо нарежьте кусочками, а лук — полукольцами, обжарьте в раскаленном масле. 

3. Нарежьте морковь соломкой, отправьте к мясу с луком, тушите 15 минут.

4. В вок залейте воду и засыпьте нут. Добавьте специи и оставьте вариться 25 минут. Засыпьте рис и посолите. 

5. Добавьте изюм, влейте воду через шумовку так, чтобы она покрыла рис. Варите на сильном огне до испарения воды. 

6. Накройте плов крышкой и оставьте на 25 минут, аккуратно помешивая, чтобы рис гарантированно проварился весь.

7. Украсьте плов зернами граната и кинзой.

Приятного аппетита!

​Узбекский плов
Мне нравится
18
Загрузка...
Нет комментариев