​Пицца-бургер

Ингредиенты

Для теста:

  • Молоко — 120 мл 
  • Растительное масло — 1 ст. л. 
  • Пшеничная мука — 1 стак.
  • Куриное яйцо — 1 шт. 
  • Соль — ½ ч. л.

Для начинки:

  • Сырокопченая колбаса — 150 г
  • Моцарелла тертая — 150 г 
  • Моцарелла — 50 г 
  • Томатный соус — 5 ст. л. 
  • Фарш свиной — 250 г 
  • Фарш куриный — 250 г 
  • Итальянские специи — 1 ч. л. 
  • Зеленый лук — 5 шт. 

Также понадобятся: 

  • Бумага для выпечки
  • Зубочистки
  • Сливочное масло — 20 г 
  • Растительное масло — 5 г

Калорийность на 100 г — 257 ккал

Приготовление:

1. Тесто. В глубокой емкости смешайте просеянную муку с солью. В отдельной емкости смешайте молоко с яйцом и растительным маслом. 

2. Жидкую смесь соедините с сухой и замесите тесто. Месите тесто вручную около 5 минут (если тесто липкое — подсыпьте немного муки). 

3. Скатайте тесто в шар, поместите его в чистую емкость, смазанную тонким слоем растительного масла. 

4. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре. 

5. Начинка. Нарежьте мелко зеленый лук, а сырокопченую колбасу — тонкими ломтиками. Фарш посолите, добавьте специи, зеленый лук и перемешайте. 

6. Сборка. Раскатайте тесто в небольшой округлый пласт 1–2 мм толщиной. 

7. Переложите заготовку в небольшую круглую емкость. Смажьте тесто томатным соусом, оставляя свободными края. Выложите несколько ломтиков сырокопченой колбасы. 

8. Поверх колбасы распределите немного тертой моцареллы. 

9. Снова положите несколько ломтиков сырокопченой колбасы и смажьте их томатным соусом. 

10. Из фарша сформируйте небольшую котлету и поместите ее поверх слоя томатного соуса. 

11. Смажьте котлету томатным соусом и накройте 2 ломтиками моцареллы. 

12. Подтяните края теста к центру и тщательно защипните. 

13. Переложите бургер на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхушки бургеров сливочным маслом, выложите по ломтику сырокопченой колбасы и присыпьте остатками тертой моцареллы. 

14. Проделайте несколько отверстий в верхнем слое теста с помощью зубочистки. 

15. Отправьте бургеры в предварительно разогретую до 200°C духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

​Пицца-бургер
Мне нравится
8
Загрузка...
Нет комментариев