Авокадо во фритюре

Мало кто пробовал жареное авокадо. А ведь это невероятно вкусно. Мякоть становится кремообразной и приобретает ореховый привкус. Эта закуска прекрасна сама по себе или дополненная острым соусом чили.

Ингредиенты:

• спелые, но не слишком мягкие авокадо - 2 шт.
• мука - 50 г
• яйца - 2 шт.
• панко или обычные панировочные сухари - 100 г
• масло - для фритюра

Приготовление:

1. Взболтайте яйца с солью. В другую небольшую миску насыпьте муку, в третью - панировочные сухари.

2. Очистите авокадо и нарежьте на 8 продольных ломтиков. Обмакните каждый ломтик в муку, затем в яйцо и в сухари.

3. В небольшую глубокую кастрюлю или сотейник влейте масло слоем не менее 2 см. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и разогрейте масло. Можно готовить, когда кусочек хлеба, брошенный в него, сразу всплывает и быстро поджаривается до золотистого цвета.

Приятного аппетита!