Самый вкусный торт с халвой и сгущенкой

Ингредиенты:

для бисквита:

• яйца - 5 шт.
• сахар - 225 г
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• мука - 190 г

для крема:

• масло сливочное - 300 г
• сгущенное молоко - 200 г
• халва подсолнечная - 100 г

для пропитки:

• сгущенное молоко - 100 г
• холодная кипяченая или бутилированная вода - 100 мл

для глазури:

• шоколад (50-60% какао) - 140 г
• масло сливочное - 35 г

Приготовление:

1. Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков. Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела. Соединяем белки с желтками.

2. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.

3. Кладем тесто в форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекаем до готовности, около 35 минут.

4. Готовый корж вынимаем из духовки и даем постоять минут 15 в форме. Затем вынимаем из формы и полностью остужаем. Разрезаем на 3 коржа.

5. Готовим крем. Для этого взбиваем до кремообразного состояния масло комнатной температуры. Добавляем сгущенку (она тоже должна быть комнатной температуры) и взбиваем до однородного состояния. Халву трем на мелкую терку. Добавляем в крем и взбиваем.

6. Для пропитки смешиваем сгущенку с водой.

7. Для глазури растапливаем шоколад и масло на водяной бане.

8. Собираем торт. Кладем на блюдо первый корж. Пропитываем и намазываем кремом. Затем кладем второй корж, тоже пропитываем и намазываем. Накрываем последним коржом и пропитываем его. Остатками крема обмазываем бока торта. Сверху выливаем шоколадную глазурь.

9. Ставим торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

10. Украшаем по своему вкусу, например, безе, сушеным кумкватом и чайной розой.

Приятного аппетита!