Овощной запеканка: очень вкусный обед!

Ингредиенты: 

• 2 картофелины 
• 2 морковки 
• 2 маленьких цукини 
• 1 луковица 
• 4 зубчика чеснока 
• 3 яйца 
• 4 ст.л. оливкового масла
•  3 ст.л. молотых сухарей 
• 1/4 ч.л. сухого базилика 
• 1 ст.л. мелко нарубленной петрушки 
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление: 

1. Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. 
2. Цукини вымыть.Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. 
3. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. 
4. Переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 гр., до хрустящей корочки. 
5. Подавать к столу горячим. Если у вас большая семья, смело увеличивайте норму продуктов вдвое), кугель очень вкусный, со стола исчез моментально).

Приятного аппетита!