Закуска свекольная

Ингредиенты: 

• 3 кг свеклы - натереть на тёрке 
• 1 кг моркови - натереть на тёрке  
• 1 кг болгарского перца - нарезать 
• 1 кг помидоров - нарезать  
• 3 ст.л. соли  
• 200 г сахара  
• 0,5 л растительного масла 

Приготовление: 

1. Всё перемешать, варить 30 минут, добавить 200-300 гр 9% уксуса и варить ещё 10 минут. 
2. Разложить по стерилизованным банкам, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать.  

Приятного аппетита!