Вяленое мясо в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг говядины,
• 2,1 л воды,
• 60 г соли,
• 30 г коричневого сахара,
• 60 г белого сахара,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 лавровый лист,
• 1 ч ложка меда,
• имбирь,
• 2 бутона гвоздики,
• корица,
• 1 ч ложка горчицы,
• специи для панировки

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для маринада, довести до кипения, снять с огня и остудить.
2. Мясо полностью залить маринадом. Убрать в холод на 8 часов. 
3. Мясо обсушить, положить в чашу мультиварки, установить режим «Мультиповар» 60 градусов на 11 часов.
4. Первые 3 часа выделившийся сок сливать время от времени. Утром слить сок, мясо обсушить, остудить. Завернуть в фольгу и оставить на день в холодильнике.
5. Для панировки обвалять остывший кусок в специях со всех сторон и припечь в духовке на температуре 190 градусов около 10 минут.
6. Остудить, завернуть в фольгу или пергамент и оставить на ночь.

Приятного аппетита!