Кекс со шпинатом и козьим сыром
Если вы хотите подать на закуску что-то необычное, то попробуйте приготовить такой великолепный кекс с козьим сыром и шпинатом. Он отлично дополнит простые овощные салаты и многие другие блюда.
Ингредиенты:
- мука - 175 г
- яйцо куриное - 3 шт.
- молоко - 100 мл
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- масло оливковое - 50 мл + 1 ст. л.
- шпинат - 160 г
- козий сыр - 150 г
- миндаль тертый - 100 г
- соль, перец - по вкусу
- масло сливочное - 10-15 г
Приготовление:
1. Шпинат крупно нарезать и обжарить в нагретой с 1 столовой ложкой оливкового масла сковороде 5 минут.
2. В миске взбить яйца, постепенно добавив к ним молоко, 50 мл оливкового масла, муку и разрыхлитель. Посолить и поперчить.
3. Далее добавить в тесто шпинат, тертый миндаль и нарезанный средними кубиками козий сыр. Перемешать.
4. Форму для кекса смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Очень люблю выпечку со шпинатом, пекла несколько кексов с добавлением шпината и хлеб, всегда прекрасный результат! Сегодня опробовала Ваш рецепт, единственное что изменила — не было козьего сыра, заменила его фетой, уж очень хотелось испечь кекс и не прогадала! не могу вставить фото, но есть по ссылке на страницу мою www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=5391713754203447&id=100000946287570¬if_id=1618142715537058¬if_t=feedback_reaction_generic&ref=notif