Сливочная курица с гарниром

Ингредиенты:

•  Большие куриные грудки, нарезанные толщиной в 1 см — 1 шт. 
• Шампиньоны — 200 г 
• Мука — 100 г 
• Сыро-копченный бекон — 100 г 
• Марсала — 100 г 
• Куриный бульон — 100 мл 
• Сливки — 100 мл 
• Сливочное масло — 50 г 
• Смесь итальянских трав — 1 ч. л. 
• Чеснок измельченный — 2 зубчика 
• Оливковое масло 
• Маленький пучок петрушки — 1 шт. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление: ⠀ 

1. Нарежьте грудки пластами по 1 см, а бекон и грибы — ломтиками. 

2. Смешайте муку и специи, пересыпьте на плоскую тарелку. Обваляйте курицу в этой смеси. 

3. Поставьте большую сковороду на средний огонь, плесните немного оливкового масла, добавьте сливочное, обжарьте грудки с двух сторон по 5–7 минут до золотистости. Переложите на тарелку и накройте фольгой. 

4. Немного снизьте огонь, добавьте бекон, обжарьте минуту, затем всыпьте грибы и чеснок, обжаривайте 5 минут, помешивая, до золотистости, приправьте солью и перцем. 

5. Влейте вино, дайте ему покипеть 1 минуту, добавьте бульон и тушите, пока жидкость не выпариться в два раза (примерно 10 минут). 

6. Снизьте огонь до минимума, вмешайте сливки, верните курицу в сковороду, подержите еще 5 минут, пока сливки не загустеют.

7. Разложите курицу по тарелкам, присыпьте петрушкой и подавайте на стол. В качестве гарнира отлично подойдут спагетти или любые другие макароны.

Приятного аппетита!