​Слойки с цукини, рикоттой и тыквой

Ингредиенты:

• тыква - 500 г
• цукини - 2 шт.
• рикотта - 250 г
• рубленый зеленый лук - 2 ст. л.
• слоеное тесто - 2 пласта
• яйца - 1 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °C. Застелите противень бумагой для выпекания.

2. Тыкву нарежьте на небольшие кубики и выложите в жаропрочную миску. Добавьте 2 столовые ложки холодной воды. Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Отправьте в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности. Слейте воду.

3. Добавьте цукини, нарезанный соломкой. Перемешайте.

4. Смешайте в другой миске рикотту и рубленый зеленый лук. Посолите, поперчите.

5. Разрежьте тесто на 4 прямоугольника. Выложите на противень. Смажьте каждый прямоугольник рикоттой. Сверху выложите тыкву и цукини. Посолите и поперчите. Края слоек слегка загните. Смажьте яйцом.

6. Выпекайте 20 минут.

7. Подавайте слойки к столу.

Приятного аппетита!