Пирог с ревенем

Ингредиенты:

Для теста:  

• сахар 125 г 
• яйцо 1 шт.  
• мука 250 г  
• холодное сливочное масло 125 г
• ванильный сахар 1 ч.л.  
• щепотка соли 

Для начинки:  

• очищенный ревень 4 стебля  
• сметана 20% 300 г  
• крахмал кукурузный 4 ст.л. 
• яйца 3 шт.  
• сахар 100 г

Приготовление:

1. Измельчить масло с сахаром, солью и мукой в крошу. Добавить ванильный сахар и яйцо. Замесить тесто.  Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов.   

2. Нарезать ревень небольшими кусочками.  Смешать сметану с сахаром и яйцом, добавить крахмал.  Раскатать тесто, выложить в форму, сформировав бортики.  Наколоть вилкой.  Выложить сверху ревень, добавить сметанную заливку.  

3. Выпекать около 40 минут. Дать пирогу полностью остыть перед подачей.

Приятного аппетита!