Грибной суп-пюре

Ингредиенты:

• 700г шампиньоны
• 200г морковь
• 500г картофель
• 200г лук репчатый
• 1-2л вода
• 3 зуб чеснока
• 200г сливки / растительные сливки или молоко
• соль, перец, укроп⠀:stew: 

Приготовление:

1. Почистить овощи и нарезать кубиками. Грибы нарезать пластинками.
2. Отложить немного грибов для украшения готового блюда.
3. Выложить грибы, морковь и лук в кастрюлю. Добавить немного масла и обжарить.
4. Добавить картофель, залить кипятком так, чтобы прикрыть овощи и варить до мягкости картофеля.
5. Слегка остудить, переложить шумовкой овощи в блендер, добавить соль, перец, чеснок, сливки и понемногу подливать бульон, в котором варились овощи и грибы - регулировать густоту на свой вкус.
6. Обжарить отложенные грибы.
7. Подавать суп с мелко нарезанным укропом и ложкой свежих сливок. Украсить обжаренными грибами.

Приятного аппетита!