Рождественский венок с вяленой клюквой

Ингредиенты:

Для теста:⠀

• Молоко - 100 мл 
• Кефир - 100 мл 
• Яйца - 2 шт. + 1 для смазывания 
• Сливочное масло - 50 г 
• Сахар - 72 г 
• Ванильный сахар - 8 г 
• Щепотка соли 
• Мука - 400 г 
• Дрожжи - ½ упаковки (4 г)

Для начинки: 

• Вяленая клюква - 100 г 
• Грецкие орехи - 50 г 
• Сахарная пудра - 1 упаковка⠀⁣⁣

Приготовление:⁣⁣ 

1. В чаше смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар и взбиваем все миксером.

2. Добавляем растопленное сливочное масло. Вливаем молоко и кефир и все перемешиваем.

3. Отдельно смешиваем муку и дрожжи. Вливаем жидкие ингредиенты в сухие.

4. С помощью насадки «крюк» или руками замешиваем тесто. В конце добавляем клюкву и рубленные орехи. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.

5. Подошедшее тесто раскатываем в пласт. Если не хотите большой венок, то можно тесто разделить на 2 части.

6. Заворачиваем в рулет. Острым ножом делаем разрез вдоль.

7. Заплетаем косу.

8. Сворачиваем ее в форме венка. Смазываем смесью желтка и молока. Чтобы при выпекании венок не раздуло и края не слиплись, в центр можно поставить стакан.

9. Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!