​Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике"

Ингредиенты:

• 0,5 стакана кефира 
• 3 ч. ложки растворимого кофе
• 2 яйца 
• 100 г сливочного масла 
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара 
• сода (гашенная лимоном)

Приготовление:

1. В кефире развести кофе, добавить сахар и яйца. Все тщательно перемешать и взбить. 

2. В полученную однородную смесь добавить размягченное масло, стакан муки и гашенную соду. Перемешать.

3. Вылить в удобную для выпекания емкость и поставить в духовку. Все!

4. Для полноты счастья можно приготовить простенький крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные). 

5. Кремом можно прослоить разрезанный пирог, а можно полить просто сверху. А можно и то, и другое.

Приятного аппетита!