​Кекс с грушами

Ингредиенты на форму диаметром 14 см:

• Груши (самые маленькие) — 6 шт.
• Мука — 55 г 
• Ореховая мука — 20 г 
• Соль — на кончике ножа 
• Масло сливочное 82% — 70 г 
• Яйцо С0 — 1 шт. 
• Орехи для украшения — 15 г 
• Сахарная пудра — 70 г 
• Сахар - 200 г 
• Вода — 250 г 
• Лимонный сок — 15 мл

Приготовление:

1. Груши почистить от кожуры, вынуть сердцевину через дно. 

2. Из сахара, воды и лимонного сока сварить сироп. Добавить в него груши, проварить 10–15 минут, оставить груши до остывания. 

3. Сахарную пудру взбить с маслом до пышной массы, добавить яйцо, ещё раз взбить, аккуратно ввести два вида муки и соль. 

4. Тесто поместить в кольцо, разровнять, вставить груши. 

5. Выпекать при 185 ºC 30–35 минут до сухой зубочистки. Украсить орехами и карамелью.

Приятного аппетита!