​Тарт с козьим сыром и инжиром

Ингредиенты:

• тесто песочное - 1 лист 
• инжир свежий - 10 шт. 
• козий сыр - 300 г 
• греческий йогурт - 1 баночка 
• лимонный сок - 1 ч. л. 
• пармская ветчина - 5-6 ломтиков 
• зеленый лук - несколько перьев 
• масло оливковое - 1 ч. л. 
• соль, перец - по вкусу 
• мед - по вкусу 
• кедровые орехи - по желанию 

Приготовление: 

1. Выложить песочное тесто в форму, в данном случае прямоугольную, но можно использовать и круглую. Наколоть тесто вилкой, сверху застелить пергаментом, а на него равномерно распределить фасоль или горох. Выпекать основу для тарта в предварительно разогретой до 180 °C духовке 20-30 минут. Остудить. 

2. В миске смешать козий сыр с греческим йогуртом. Добавить лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Все тщательно перемешать. Полученную смесь равномерно выложить на приготовленную основу из теста. 

3. Ломтики ветчины разрезать на несколько частей. Инжир разделить пополам или на 4 части. Выложить ветчину и инжир на тарт. 

4. Посыпать нарубленным зеленым луком и кедровыми орешками. 

Приятного аппетита!