​Молочный ломтик

Ингредиенты на противень 30×40 см:

Для теста:

  • Мука — 150 г
  • Какао-порошок — 30 г
  • Яйца — 2 шт. 
  • Сахар — 120 г
  • Молоко — 150 мл 
  • Растительное масло — 100 мл 
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ванилин — на кончике ножа 
  • Соль — 1 щепотка

Для суфле:

  • Сгущенное молоко — 1 банка (380 г) 
  • Сливочно-творожный сыр — 280 г 
  • Сливки 10% — 500 мл 
  • Быстрорастворимый желатин — 20 г

Приготовление:

1. Приготовление бисквита. Какао залить горячим молоком, размешать, чтобы не было комочков, охладить. 

2. Смешать муку с разрыхлителем, просеять. Яйца взбить с сахаром, добавить соль и ванилин, взбить. Продолжая взбивать ввести частями растительное масло и охлажденную молочно-шоколадную.

3. Частями быстро ввести мучную смесь. Полученное тесто выложить на противень с пергаментом, выпекать бисквит при 180 ºС 20 минут. Бисквит охладить, снять пергамент и разрезать на 2 равные части.

4. Приготовление молочного суфле. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В сливки высыпать желатин, перемешать и оставить на 20 минут для набухания. Массу нагреть до растворения желатина, перемешать и охладить. В массу добавить сгущенное молоко, взбить массу миксером, добавить творожный сыр, взбить. 

5. Убрать массу на 10 минут в холодильник, достать и взбить миксером. Когда увидите, что масса начала густеть, незамедлительно собирайте десерт. Лучше собрать десерт в специальной разъёмной квадратной форме или сделать форму из фольги. Корж залить сверху суфле и сверху корж. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

​Молочный ломтик
Мне нравится
13
RSS
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!