​Салат из болгарского перца и сыра фета с горчичной заправкой

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 0,5 шт.
• Руккола — 1 пучок
• Оливки — 10 шт. 
• Сыр фета — 100 г

Для заправки:

• Желток куриного яйца, сваренный вкрутую — 1 шт. 
• Горчица французская — 1 ч. л. 
• Оливковое масло — 1 ст. л. или по вкусу

Приготовление:

1. Перец режем кусочками. Рукколу рвем руками и отправляем к перцу. 

2. Оливки разрезаем пополам. Добавляем к перцу и рукколе. 

3. сыр фета режем квадратиками. Добавляем в салат. 

4. Для заправки смешиваем все ингредиенты и тщательно измельчаем блендером. Добавляем в салат. Перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!