​Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Белый батон — 80 г
• Сливки от 15% — 150 мл
• Соль — по вкусу 
• Мука пшеничная — 1 ст. л. без горки

Приготовление:

1. Репчатый лук очистите и помойте. Филе помойте. Пропустите оба ингредиента через мясорубку. 

2. Белый батон замочите в холодном молоке или в холодной кипяченой воде. Через несколько минут отожмите. Также пропустите через мясорубку. 

3. Фарш посолите по вкусу и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Можно еще взбить блендером. Фарш станет более вязким и однородным. Из приготовленного фарша сформируйте фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Варите фрикадельки 10–12 минут. 

4. Приготовьте сливочный соус. В сковороду насыпьте муку. Влейте сливки. Перемешайте до однородной, гладкой консистенции. 

5. В сковороду со сливками и мукой налейте 100–150 мл. бульона, в котором варились фрикадельки. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. 

6. Выложите в соус фрикадельки. Прогрейте фрикадельки с соусом 5–6 минут на небольшом огне и выключайте. Если соус будет очень густым, откорректируйте его консистенцию бульоном. Подавайте с любым гарниром.

Приятного аппетита!