​Печенье "Бананы"

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Сметана 20% — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Пшеничная мука — 200 г
  • Соль — щепотка

Для творожной начинки:

  • Творог — 300 г
  • Желток — 2 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Сливочное масло — 40 г
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Пшеничная мука — 60 г
  • Сахарная пудра — для присыпки

Приготовление:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

2. Готовим тесто. Размягченное масло взбить миксером до пышности.

3. Добавить к маслу сметану, соль и вместе взбить.

4. В муку добавить разрыхлитель, просеять.

5. Частями ввести мучную массу во взбитую массу и замесить нежное тесто.

6. Тесто разделить на равные части (примерно по 20 г) и скатать из них шарики. Шарики уложить на доску, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час.

7. Готовим творожную начинку. Творог перетереть через сито, добавить к нему сахар, размягчённое сливочное масло, желтки, ванильный сахар и вместе взбить до однородности, в конце добавить муку и перемешать. Получается довольно жидкая начинка, чтобы её лучше было укладывать в печенье, поместите творожную массу минут на 15–20 в холодильник.

8. Работая с каждым кусочком теста, подсыпайте на стол и скалку муку. Шарики теста раскатать в овальные лепешки.

9. По центру каждой лепёшки выложить немного начинки, около 1 ч л (не кладите много творожной начинки, во время выпечки она может вытечь). Защипать края в виде чебурека/вареника. Подогнуть защипанный край, чтобы шов оказался внизу. Сформировать заготовку в форме "банана".

10. Выложить творожные "бананы" на противень, застеленный пергаментом. Выпекать печенье в предварительно разогретой до 170 ºС духовке минут 20–25 до лёгкой румяности.

11. При подаче творожные "бананчики" посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

​Печенье "Бананы" 0
Мне нравится
18
RSS
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!