​Открытые пирожки с яблочной начинкой

Ингредиенты:

  • Масло растительное — 50 мл
  • Молоко — 50 мл 
  • Сахар — 2 ст. л. 
  • Желток — 1 шт.
  • Вода — 50 мл 
  • Корица — по вкусу 
  • Дрожжи сухие — 5 г 
  • Мука — 2 стак.
  • Яблоки — 3 шт.

Приготовление: ⠀ 

1. Приготовить опару. В глубокую миску вылить молоко комнатной температуры, теплую (не горячую) воду, 1 ст. л. сахара. Развести дрожжи, перемешать. Добавить 2 ст. л. муки, перемешать. Если образуются комочки, ничего страшного. Накрыть чистым полотенцем и убрать в теплое место минимуму на 20–30 минут. Когда опара подойдет, на поверхности появится пенка — постепенно, небольшими порциями добавить муку. Сначала можно замешивать тесто с помощью ложки, а затем руками. 

2. Затем добавить 2 ст. л. растительного масла и хорошо промешать тесто. Оно должно быть легким и не прилипать к рукам. 

3. Выложить тесто на доску (можно оставить в миске), накрыть пленкой и отставить в сторону "отдыхать". Заняться приготовлением начинки, за это время тесто "подойдет" и увеличится в объеме. 

4. Для начинки очистить яблоки от кожуры, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Выложить нарезанные яблоки в миску, добавить столовую ложку сахара и молотую корицу по вкусу. Перемешать. 

5. Желток приготовить для смазывания пирожков. Белок не понадобится.

6. Противень застелить пергаментом и смазать небольшим количеством растительного масла. 

7. Доску смазать небольшим количеством растительного масла, отщипнуть немного теста, разровнять кусочек на доске. В середину выложить начинку. Защипнуть тесто наверх так, чтобы получилась корзинка. 

8. Выложить пирожки на противень на расстоянии друг от друга. В процессе выпекания они увеличатся в размерах. Смазать каждый пирожок яйцом. 

9. Выпекать при температуре 180–200 ºC 25–30 минут.

Приятного аппетита!

​Открытые пирожки с яблочной начинкой 0
Мне нравится
13
RSS
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!