​Шашлык в духовке на "луковой подушке"

Ингредиенты: 

• Мясо ( свинина ) — 1 кг 
• Лук репчатый — 2-4 шт.  
• Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )  
• Смесь перцев — 0,5 ч. л. 
• Сок лимона — 3 ст. л.  
• Сахар — 1 ст. л. 
• Приправа для мяса — 2 ст. л.  
• Рукав для запекания 

Приготовление: 

1.Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок.  

2. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук.  

3. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.  

4. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.  

5. Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.  

6. Шашлык в духовке на луковой подушке готов.

Приятного аппетита!