Рыбные фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты:

• Филе рыбы-600 г  
• Лук репчатый-2 шт  
• Яйца-1 шт 
• Морковь-1/2 шт  
• Томатная паста-2 ст. л.  
• Панировочные сухари- 3 ст. л. 
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Филе рыбы и 1 небольшую луковицу измельчить в блендере или с помощью мясорубки.

2. В рыбный фарш добавить яйцо, панировочные сухари, соль, перец. Все перемешать.

3. Второй лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи 3-4 минуты. Добавить томатную пасту, соль и 500 мл воды. Довести до кипения.

4. Сформировать из фарша тефтели и аккуратно выложить в кипящую подливку. Тушить 30 минут. Рыбные фрикадельки в томатном соусе готовы. Такие фрикадельки отлично сочетаются с рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!