​Рулет из лаваша с сыром и курицей

Ингредиенты:

• Тонкие лепешки (или лаваш) — 7 шт.
• Вареное или запеченное филе куриной грудки — 400 г
• Сыр сливочный — 250 г
• Сыр твердый — 250 г
• Сладкий красный перец — 1 шт.
• Зеленый сладкий перец — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Лук зеленый (перья) — 6 шт.
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Для соуса (опционально):

• Сметана — 0,5 стак.
• Майонез — 0,5 стак.
• Соус песто — 4 ст. л.
• Лук зеленый (перья) — 2 шт.
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.

2. Сладкий и острый перец очистите от семян и плодоножек. Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками, острый измельчите. Нарежьте зеленый лук.

3. Натрите на терке сыр. Курицу нарежьте небольшими кусочками.

4. В большой миске смешайте сливочный и тертый сыр, сладкий и острый перец, зеленый лук, курицу, приправьте черным перцем и перемешайте.

5. Распределите получившуюся смесь на лепешки тонким слоем и скатайте в рулеты. Острым ножом разрежьте на куски толщиной 2,5-3 см.

6. Переложите роллы на противень и поставьте в духовку на 10 мин — сыр должен начать плавиться.

7. Смешайте все ингредиенты для соуса и переложите в небольшие мисочки. Поставьте мисочку с соусом на блюдо, вокруг разложите роллы. Подавайте теплыми или остывшими.

Приятного аппетита!