Банановое печенье с изюмом

Ингредиенты:

• 2 спелых банана,
• 50 г изюма,
• 100 г коричневого сахара,
• 250 г муки,
• 4 ст ложки растительного масла,
• 0,5 ч ложки молотого кардамона,
• 0,5 ч ложки молотого имбиря,
• 2 ч ложки разрыхлителя,
• сода

Приготовление:

1. Изюм замочить в 0,5 ст воды на 2 часа. Затем обсушите. 
2. Разогрейте духовку до 160 градусов.
3. Разомните банан вилкой в пюре. 
4. Добавьте сахар и масло, тщательно перемешайте. 
5. Выложите изюм с жидкостью, в которой он замачивался, и снова перемешайте.
6. Отдельно смешайте муку с солью и специями и разрыхлителем.
7. Соедините банановую и мучную массы, быстро перемешайте, не слишком сильно вымешивая, чтобы получилось густое тесто.
8. Выложите тесто в формочки для маффинов по 1 ст ложке в каждую. 
9. Выпекайте в центре духовке около 15 минут. Перед подачей остудите.

Приятного аппетита!