​Суп из белой фасоли

Вкусный суп, прост в приготовлении. 

Фасоль желательно предварительно замочить на 3-4 часа, а лучше на ночь. Так же можно использовать консервированную фасоль, но добавлять в суп её нужно за 10-15 минут до готовности. 

Ингредиенты: 

• Фасоль белая - 150 гр. 
• Картофель - 300 гр. 
• Морковь - 100 гр. 
• Лук репчатый - 100 гр. 
• Куриный бульон - 1,5 л. 
• Чеснок - 2 зуб. 
• Укроп - 20 гр. 
• Соль (по вкусу) - 10 гр. 
• Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр. 
• Масло растительное - 20 гр. 
  

Приготовление: 

1. Предварительно замоченную фасоль положить в куриный бульон и варить почти до готовности 30-40 минут. 
2. Порезать картофель кубиками добавить к фасоли, когда она уже почти готова. Варить 10 минут. 
3. Лук нарезать, морковь натереть. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить на растительном масле до мягкости моркови. Положить в суп, варить 5-7 минут. 
4. Укроп мелко порезать, измельчить чеснок, добавить уже в готовый суп, дать настояться 10-15 минут.
   

Приятного аппетита!