​Шакшука

Блюдо из яиц, приготовленных в томатном соусе, которое зарядит энергией на целый день.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1 ст. л. 
  • Белый лук среднего размера — 0,5 шт. 
  • Чеснок — 1 зубчик 
  • Красный сладкий перец — 1 шт. 
  • Спелые помидоры — 4 шт. 
  • Томатная паста — 2 ст. л. 
  • Порошок чили — 1 ч. л. 
  • Кумин — 1 ч. л. 
  • Паприка — 1 ч. л. 
  • Кайенский перец — 1 щепотка 
  • Сахар — 1 щепотка 
  • Яйца — 5 шт. 
  • Нарезанная петрушка — 0,5 ст. л. 
  • Соль — по вкусу 
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть на среднем огне большую, чугунную сковороду. Налить в нее оливковое масло. После того как масло нагреется, добавить мелко нарезанный лук и обжарить в течение нескольких минут, пока лук не начнет смягчаться. Затем выложить чеснок и продолжать жарить до появления аромата. 

2. Добавьте перец и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5–7 минут, до размягчения. 

3. Выложить на сковороду помидоры и томатную пасту, перемешать. Добавьте специи и сахар, хорошо перемешать и дать соусу покипеть на среднем огне в течение 5–7 минут, пока он не начнет увариваться. Попробовать и отрегулировать по своему вкусу приправы, добавив больше соли, перца, сахара или кайенского перца. 

4. В томатный соус разбить яйца, по одному за раз, оставляя между нему пространство. Например, это можно сделать так: вокруг внешнего края разбить 4–5 яиц, в зависимости от размеров сковороды, и одно разбить в центр. 

5. Накрыть сковороду крышкой. Оставить шакшуку на медленном огне на 10–15 минут или до готовности яиц. Периодически проверять блюдо: не давать соусу слишком сильно выкипать, иначе шакшука может пригореть. 

6. Перед подачей посыпать шакшуку петрушкой. На завтрак подавать с теплым хрустящим хлебом или лепешкой, которые так вкусно макать в соус. На ужин — с овощным салатом.

Приятного аппетита!

​Шакшука 0
Мне нравится
35
RSS
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!