​Кулебяка с мясом

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Молоко — 250 мл 
  • Сахар — 1 ст. л. 
  • Дрожжи — 5 г 
  • Свинина — 500 г 
  • Лук — 1 шт.
  • Масло сливочное — 40 г 
  • Масло растительное — 5 ст. л. 
  • Соль — по вкусу 
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В теплое молоко засыпать сахар и дрожжи, перемешать. Добавить яйцо, размягченное сливочное масло и соль, перемешать. Просеять муку в полученную смесь. Замесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. 

2. Сделать начинку. Помыть, нарезать и пропустить через мясорубку мясо. Нарезать и пожарить лук на подсолнечном масле (3 ст. л.) до золотистого цвета. Добавить к луку свиной фарш и жарить на среднем огне 15 мин (фарш должен остаться сочным). В конце жарки добавить соль и перец по вкусу. 

3. Поверхность посыпать мукой. Обмять и раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Уложить на середину теста остывшую начинку. Соединить края и свернуть кулебяку конвертом. 

4. Выложить кулебяку швом вниз на смазанный подсолнечным маслом противень, украсить и поставить в теплое место для расстойки. Затем смазать сверху яично-молочной смесью и выпекать 35-40 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке. 

5. Вынуть кулебяку из духовки и дать настояться.

Приятного аппетита!

​Кулебяка с мясом 0
Мне нравится
31
RSS
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!