Пикантный яичный паштет с печенкой

Ингредиенты:

• 8 яиц,
• 200 г печени (куриной, утиной, гусиной),
• 100 г топленого гусиного жира,
• 1 луковица,
• 1 ст ложка горчицы,
• паприка,
• соль,
• перец

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую. Остудите, нарежьте мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте гусиный жир и быстро обжарьте печенку со всех сторон до румяной корочки, чтобы она оставалась мягкой и сочной. Остудите 10 минут и разомните вилкой в жире, в котором она обжаривалась. Затем остудите полностью.
3. Лук мелко нарежьте слегка посолите.
4. Печенку, лук и яйца положите в миску, заправьте горчицей, солью, перцем, паприкой и тщательно перемешайте.
5. Поставьте паштет в холодильник на 20 минут. Подавайте с тостами.

Приятного аппетита!