Яблочный кетчуп

Ингредиенты:

• 10 кг яблок,
• 1 л томатной пасты,
• 2 ч ложки корицы,
• 3 головки чеснока,
• 5 бутонов гвоздики,
• 3 ст ложки соли,
• 3 ст сахара,
• 1 ст ложка уксуса,
• 7,5 ст воды

Приготовление:

1. Чеснок очистить и измельчить. Яблоки очистить от кожуры и семян.
2. Яблоки залить 6 ст воды и варить до размягчения. Яблоки с водой остудить и измельчить блендером. Добавить томатную пасту, 1,5 ст воды, сахар и соль.
3. Варить яблоки еще 1,5 часа. За 10 минут до окончания варки добавить корицу, измельченный чеснок, гвоздику и уксус.
4. Банки и крышки простерилизовать заранее. Кетчуп разлить по банкам. 

Приятного аппетита!