​Лосось с соусом «Вьерж»

Ингредиенты:

  • Стейк лосося — 1 шт. 
  • Соль, перец — по вкусу 
  • Рафин. растительное масло — для жарки 
  • Цукини — 140 г 
  • Томаты черри — 60 г 
  • Шампиньоны — по желанию 
  • Салатный микс — 1 горсть 
  • Дольки лимона — для подачи

Для соуса:

  • Помидор — 1 шт. 
  • Репчатый лук — ¼ шт. 
  • Зеленые оливки б/к — 20 г 
  • Оливковое масло (extra virgen) — 4-5 ст. л. 
  • Винный уксус — 1 ст. л. 
  • Цедра лимона, чесночный порошок — по ½ ч. л. 
  • Соль, перец — по вкусу 
  • Измельченные кинза, базилик — по 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Для соуса очищаем томат от семян и мелко нарезаем. 
  2. Измельчаем лук и оливки. Добавляем оливковое масло, винный уксус, измельченную цедру, чесночный порошок, соль, перец и базилик с кинзой. 
  3. Тщательно перемешиваем и даем настояться.
  4. Рыбу перчим и солим, жарим до готовности на сковороде-гриль с добавлением рафинированного растительного масла. 
  5. Обжариваем ломтики цукини, грибов и целые черри и приправляем.
  6. Подаем рыбу с овощами/грибами, миксом салатной зелени, соусом и дольками лимона.

Приятного аппетита!

​Лосось с соусом «Вьерж»
Мне нравится
15
Загрузка...
Нет комментариев