​Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом – это вкусное лакомство как для детей, так и для взрослых. 

Приготовьте домашнюю выпечку дома, чтобы порадовать всю семью. Наш проверенный рецепт поможет вам в этом. Для ватрушек приготовим дрожжевое тесто на воде. Все ингредиенты простые и найдутся дома у каждой хозяйки. Останется лишь купить свежий творог для начинки. Сладкие мягкие булочки с творожной начинкой – это лучшее угощение на завтрак или обед.

Ингредиенты: 

  • Мука пшеничная – 650 г.
  • Вода теплая – 250 г. 
  • Масло сливочное – 130 г. 
  • Яйца куриные – 2 шт. 
  • Дрожжи сухие – 10 г. 
  • Творог – 250 г. 
  • Сахар – 150 г для теста + 50 г для начинки. 
  • Соль – 0,5 ч. л. 

Приготовление: 

1. Из воды, сахара и муки приготовить опару. В миску всыпать ложку сахара муки необходимое количество сухих дрожжей. Перемешать. 

2. Влить теплую воду, прикрыть полотенцем и оставить опару в покое в теплом месте без сквозняков на 15-20 минут. 

3. Опара получилась пышной и с характерным дрожжевым ароматом, можно продолжать готовить тесто. 

4. Всыпать оставшуюся муку в миску и перемешать. 

5. Вбить в тесто одно куриное и влить заранее растопленное и остывшее сливочное масло. Тесто снова перемешать. 

6. Замесить мягкий шар теста, оставить под полотенцем подходить на 40-50 минут. 

7. Тесто выросло в 3 раза и полностью готово для приготовления вкусных домашних ватрушек. 

8. Для начинки смешать творог с сахаром. Заранее начинку не перемешивать, так как сахар растает творог потечёт. Начинка для ватрушек должна быть более-менее сухой. 

9. Разделить тесто на шарики, выложить на противень и придавать в центре стаканом, смоченным в муке, формируя углубление для начинки. Выложить в центр каждой ватрушки творожную начинку. Изделия смазать взбитым куриным яйцом и поставить запекаться в духовку на 20-25 минут при 200С. 

10. Достать румяные ватрушки из духовки, оставить ненадолго остывать на столе, прикрыв чистым полотенцем. 

11. Готовые пышные творожные ватрушки можно подавать к столу с чаем или горячим кофе. 

Приятного аппетита!

​Ватрушки с творогом 0
Мне нравится
10
RSS
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!