​Картофельная запеканка с мясным фаршем

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Молоко — 0,5 стак.
• Сливочное масло — 50 г
• Твердый сыр — 100–150 г
• Растительное масло — для обжаривания
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Грибы — 200 г
• Смешанный фарш — 500 г

Приготовление:

1. Картофель почистить, нарезать пластинками и сложить в кастрюлю. Залить водой, посолить и довести до кипения. Варить около 25 минут, пока картофель не станет мягким. Добавить масло, молоко и растолочь картофель в пюре. Добавить половину тертого сыра.
2. Обжарить измельченный лук и чеснок до мягкости, добавить нарезанные кубиками грибы. Жарить до готовности, посолить и поперчить. Переложить все на тарелку.
3. Добавить в сковороду смешанный фарш и жарить, все время разбивая комочки, пока мясо не подрумянится. Приправить, перемешать с грибами и луком.
4. Выложить на дно формы половину картофеля, затем начинку. Покрыть оставшимся картофельным пюре и посыпать сыром.
5. Запекать в разогретой до 180 ºС градусов духовке примерно полчаса, чтобы сыр сверху расплавился и покрылся золотистой корочкой.

Приятного аппетита!