Чили "Кон Карне"

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 800 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1-2 шт.
  • Чили (свежий перец) — 2-3 шт. 
  • Чили сушеный — по вкусу
  • Помидоры (в собственном соку) — 800 г
  • Фасоль (консервированная) — 800 г
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Кинза — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Зира (кумин) — по вкусу
  • Мята — 1 пучок
  • Лайм — 2 шт.
  • Сахар — по вкусу
  • Мука — 150 г
  • Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала обжарить фарш. Отдельно обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Смешать фарш и лук с чесноком, добавить к ним нарезанные кубиками сладкий перец и перец чили. Ориентируйтесь по собственному вкусу. Через 5 мин. добавить к обжаренному перцу томаты. Вместо черри можно взять обычные томаты, нарезанные кубиками.
2. Отдельно в ступке растолочь пряности. Готовую консервированную красную фасоль промыть. Добавить к фаршу и овощам фасоль, пряности, соль. Перемешать и томить под крышкой 5-7 мин. Зелень мелко нарезать и добавить в самом конце.
3. Традиционно к чили подают тортилью, ее можно купить в магазине, а можно приготовить дома. Это займет всего 10 минут. Муку смешать с солью и оливковым маслом, влить 100 мл горячей (60 градусов) воды и замесить мягкое тесто. Разделить на маленькие шарики. Раскатать тонко и обжарить на сухой сковороде с двух сторон по 1-2 мин. (на среднем огне). Подавать чили с лепешками.
4. А после сытного острого ужина предлагаю освежиться безалкогольным мохито. Приготовить сахарный сироп — смешать сахар (по вкусу) с небольшим количеством воды до полного растворения сахара. В кувшин выложить листья мяты, добавить нарезанный лайм (сок выдавить в кувшин), влить сахарный сироп, добавить кубики льда и влить газированную воду. Перемешать и разлить по стаканам.

Приятного аппетита!

Чили "Кон Карне" 0
534
Мне нравится
7
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!