Кофейные панкейки

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 1 яйцо
• 30 г сливочного масла
• 240 г муки
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. растворимого кофе
• щепотка соли

Приготовление:

1. Смешайте муку с сахаром, кофе, разрыхлителем и щепоткой соли. 
2. Масло растопите, добавьте в него молоко и яйцо. Перемешайте всё венчиком до однородной массы.
3. Обе смеси соедините, взбейте их венчиком или миксером. 
4. По 1 столовой ложке густой смеси выливайте на сухую раскаленную сковороду. Как только начнут появляться пузырьки, переворачивайте.
5. Готовьте панкейки до золотистости с обеих сторон. 
6. Подавать лакомство нужно с любимым соусом. Главное, чтобы он не перебивал вкус кофе. Этот рецепт рассчитан на 2–3 порции.

Приятного аппетита!